豆腐是一种营养丰富的食品，它不仅可以满足人体所需的蛋白质，而且其口感软嫩，味道清淡，配合各种佐料及其它食材，可以制作成多种美味健康的菜肴。今天，小编将向大家介绍吃豆腐的新颖方式——吸管星星的折法。
步骤一：准备工作
首先，我们需要准备豆腐、调味料和吸管。豆腐选用又紧实又嫩滑的嫩豆腐最佳，调味料可以根据个人口味来选择，例如酱油、醋、芝麻酱、香油等。吸管最好选择粗一些的，直径约为5毫米左右，以便于操作。
步骤二：切片开花
将豆腐切成1.5厘米左右的薄片后，沿着中央切入一条V型口，但要留下一定距离不要切断，然后再沿着切口向两侧对称斜切两刀，这样就做成了花瓣状。
步骤三：吊起去味
将切好的豆腐放入盛有清水的容器中并用吸管吸起来，固定在吸管的中央位置后，用小刀在吸管两侧轻轻割开一条缝隙，然后挂在碗口上，不断更换新鲜水，让其吊松水分去除豆腥味。经过10分钟左右的吊汁，豆腐变得白嫩多汁，且不带豆腥味，口感更加鲜美。
最后，根据个人口味将调味料混合均匀后，蘸上吮起来，既美味又好玩。吃豆腐的新颖方式——吸管星星的折法，让大家能够享受到营养，又独具创意，何乐而不为呢？