我在东京附近的一个小城市里长大，那里的人们都非常喜欢吃寿司。我小时候很少吃寿司，因为我总是选择吃汉堡和热狗。但随着年龄的增长，我开始尝试各种不同的美食，其中包括寿司。
第一次品尝寿司
我记得那是我在大学时第一次品尝寿司。我的朋友们一直向我保证吃寿司这件事，一定会改变我对食物的看法。在他们邀请我去一家著名的寿司店吃晚饭之前，我还充满了疑惑和恐惧。当寿司桌上有了第一盘生鱼时，我心里非常紧张。但当我尝了第一个卷子，并咀嚼了几口后，我被寿司的味道和口感深深征服了。自那以后，睡前我总是想象如何能够创造出最完美的寿司。
愿意举起刀和叉
我的朋友们发现了我的新热情，并给我建议像品尝三文鱼、我常看到的鳄梨卷、优质的紫菜等各种不同类型的寿司。我发现另一只手拿着筷子而接近了我口腔不太方便，所以我开始使用刀和叉来吃寿司。起初有些人会对我提出疑问，认为我吃寿司的方式是非常不正规的，但我已经养成了用刀和叉吃寿司的习惯，因此没有让这一点打扰我。
寿司守城的愿景
到了我30多岁，我的热情和兴趣变得更加强烈，也形成了一个想法，我想做出最好的寿司，把“寿司守城”这个品牌带给消费者。这是一个非常艰巨的任务，因为东京有数千家寿司日报店，在这样一个市场上脱颖而出是非常困难的。但我相信只要有梦想并坚持不懈地去追求，还有创新和实践，那么就有可能实现这个目标。我想创造出一种特殊的食品，并让所有喜欢寿司的人都对我雀跃欢呼。
尽管“寿司守城”可能仍然只是一个梦想，但是我还是坚信这个品牌最终能成为现实。过去的几年里，我一直在不断提升自己的技能和经验。我通过与其他顶级厨师的交流和参加各种比赛积累了更多的知识，也了解到顾客想要的是什么，并更好地满足这些需求。我已经将我的热情和精神奉献给寿司，并致力于推出具有创新性的新食品。我相信，未来的某一天，我会建立自己的寿司店，并且让世界上每一个愿意品尝寿司的人都能够享受到“寿司守城”的味道和体验。